種類多、親民的銅板價、味美的傳統小吃，車站黑白切
一個在地的好味道，很多朴子人從小吃到大的好味道
一個令出外遊子懷念的好味道，回嘉總想來嚐嚐的好味道
這天我們來到朴子，品嘗傳統小吃-車站黑白切
想說朴子有火車站嗎?! 原來是客運站啦
車站黑白切就位於客運站前巷子頭，經過就看到了，
熱鬧地段不好停車，所以我們車子是停在不遠處市公所的停車場
(免費，只有假日或下班時段開放給民眾停車
走近，攤子上已聚集不少客人，而且一直沒斷過，果然是名店無誤
攤位上好幾個人忙著，看到戴墨鏡的就是老闆ㄚ松，
第一次看到賣吃的戴墨鏡，好酷ㄟ
攤位上方明白的標示著"每週二休息"和買黑白切的方式，
妙的是~那排夾子是請客人填好菜單後"自行夾菜單依序排隊"，第一次來人客要先看好這方式喔
可想像的是，菜單排滿滿一定很壯觀阿
然後來看看櫃子裡有哪些東西?!
這一櫃大多跟豬有關係，原來黑白切多以豬北內(腹內、內臟)為主
朴子早年為交通樞紐之重鎮，酒家、茶室數量多，酒客們上門總要來點下酒菜，
都跟外頭賣熟滷肉的攤子點菜，聲色場所的客人比較好面子，
叫菜不計較價錢，總是說黑白切，因此有了黑白切的這種說法
另一櫃則有煎粿、大腸、香腸之類的，都有編號
還有據說很好吃的土豆粽
很大一鍋的羹
內用可坐攤位後的室內區，裡面有冷氣比較涼爽
或也可坐旁邊花開蝴蝶飛的室外區
看到菜單就了解了，菜櫃裡的編號跟菜單上是對應的，點餐前可先看是什麼?!
像我就很多都不認識，可我老公都認識也愛吃
發現~種類好多、價格卻很親民，都是銅板價，最貴的才50元喔
既然來黑白切就請老闆黑白切黑白出，來什麼就吃什麼
蝦仁肉羹
這好像是菜單上沒有的，菜單上是肉羹不然就是蝦仁羹，黑白出好像待遇比較好 (笑~
碗裡的蝦仁很大方，雖說是裹了粉的，還是比在市內吃的大好多，筋也挑得乾乾淨淨
不是那種泡過xx的口感，天然的可放心吃，肉羹口感也好，湯頭帶點甜
再來是兩盤老闆豪邁的黑白切，這一桌看起來好澎湃
沾醬有蒜蓉和哇沙米口味，淡淡口味的黑白切配點薑很對味
因黑白切料理方式就是川燙，川燙是最原味也最具有挑戰，不會因為加重醬油、香料而有所掩飾
如果沒處理好，就會出現腥味，所以說要有真工夫、好材料，而能過水川燙都要現做、尚青、尚厚工
黑香腸用高粱酒不用亞硝酸鈉，紅粉腸用紅麴代替色素，吃起來健康無負擔
"豬肺粿"是我第一次看到吃到的食物，軟Ｑ口感好特別，很好奇的問了老闆，
處理過程是~豬肺先灌風撐開肺泡，不斷的清水漂洗，再灌入水調蕃薯粉蒸熟，好費工夫阿
賣的種類這麼多，須一樣樣細細處理，秉持著要給客人最新鮮、健康的好食材，
ㄚ松說他一天只睡四小時，時間都不夠用
但對孩子的教育還是很重視，工作繁忙之餘每年暑假都會帶孩子出去走走
進來時有看到外面掛著"阿松放暑假，8/8--9/9休息，想說怎要放這麼長的暑假?!
阿松才跟我們說，因長期工作影響，去年整修膝蓋，今年要整修腰椎，
果然每個行業的背後都有著不為人知的辛苦處，
想嚐這份傳統好味道的朋友就要等到暑假過後了，我們在8/6來剛好幸運地趕上了
更巧的是，我們聊著的時候朋友也來吃黑白切，這頓午餐吃的飽足聊得愉快
份量實在有點多沒吃完要打包，這才看到醬料包也是豪邁的好大一包
跟ㄚ松拿下墨鏡後給人的感覺一樣，是個親切豪邁又樂觀的人
祝福一切順利..
2016/8/6
落腳朴子，寧靜的夜晚
當晚安排入住朴子的山海大飯店，
鄰近嘉義高鐵站、東石漁人碼頭、布袋漁港、故宮南院和蒜頭糖廠..
故宮南院和蒜頭糖廠這兩個地方都還沒去過剛好可順遊
大廳挑高，右為休息區左是餐廳
休息區有投幣式的按摩椅
電梯就在餐廳後方
全館有wifi，也有提供投幣式自助洗衣及乾衣服務
兩人房雅致清爽，地上舖耐磨地板，感覺還蠻新的一家飯店
長條桌、行李架，擺放挺方便
床頗大，空間也有，隔音好，床睡起來也舒服
備品有礦泉水、紅茶包，下面有個小冰箱，旁邊是衣櫃
還送我們兩張現煮研磨咖啡兌換卷，24小時都可兌換
浴室不是很大但乾淨，洗臉台是長條，鏡子也大
沐浴備品裝在袋子裡
打開來看是梨山賓館，好想念喔
採淋浴式
放好行李後我們先去蒜頭糖廠，然後又去故宮南院賞夜景
回來時已天黑了
隔天早餐採自助式
中西式都有
保溫箱裡的饅頭和小包子有好幾種口味可選擇，也有我喜歡的豆漿
菜色不油膩，樂得吃個清爽的早餐
也兌換了咖啡，
退房後還是往蒜頭糖廠去，因為意猶未盡，落腳在朴子就是這麼方便ㄚ
2016/8/6--8/7
歡迎按讚加入粉絲頁
嘉義好好玩，可多多利用i憩頭來旅行喔 http://www.itour.org.tw/
朴子車站黑白切
0937-308369
朴子山通路與市西路32號路口(朴子嘉義客運站對面)
山海大飯店
嘉義縣朴子市大槺榔1020號
05-3709-399
官網http://www.skk.com.tw/shanHaiHotel_Introduction/Index.aspx
